Amarone della Valpolicella "Pianissimo"

€ 32.90

Amarone della Valpolicella "Pianissimo" - Italo Cescon

Selectie van enkel de beste druiven, manueel geplukt eind september. Volledige intacte trossen worden 3 maand gedroogd en dienen als basis voor deze topper uit Veneto! 'n Boeket van gedroogd fruit, balsamico, vijg en fijne kruiden doet je zo naar een volgend glas verlangen...

Kleur Rood
Land Italië
Streek Veneto
Jaar 2012
Fles 75
Druivenras Corvina - Rondinella - Corvinone
Wijnbouwer/huis
Heerlijk bij Wild, Krachtige stoofpotjes, Gerijpte kazen


Bijkomende informatie

40% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella enkel verbouwd in de classico zone op heuvelachtige wijngaarden met medium kalkrijke ondergrond en allen manueel geplukt.

Na de gisting verdere rijping op Sloveense foeders van van 30 tot 50hl en dit voor 24 maanden en gevolgd door een kortere rijpingsperiode van 6 maanden op nieuwe tonneaux.  Een flesrijping van 6 maanden.

 

Onze allernieuwste ontdekking ! Italo Cescon heeft zowel wijngaarden in Veneto, Piave als in Friuli. Lokale druivenrassen zoals Raboso zijn het ontdekken waard!