Biancogrigio Integro - TO BE EXPECTED

€ 17.95

Nieuw 

Biancogrigio Integro - Italo Cescon

Mooie strogele kleur met mysterieuze "waas". Ongefilterde pure Pinot Grigio! Intense aroma's van limoen- en citroenzeste, vleugje silex. Mondvullend, fraîcheur, Granny Smith. Pittige afdronk met milde witte pepertonen. Zonder toegevoegde sulfiet!

Kleur wit
Land Italië
Streek Veneto
Jaar 2018
Fles 75 cl
Druivenras Pinot Gris
Wijnbouwer/huis
Heerlijk bij Fruits de mer, vis op vel gebakken


Bijkomende informatie

Heel strenge selectie van enkel de rijpste Pinot Gris druiven.   Men oogst gemiddeld slechts 1.2 kg per druivenstok !

De volledige druiventrossen worden zacht geperst en er volgt een spontane fermentatie.  Dit is enkel mogelijk indien men niet spuit in de wijngaarden en daardoor de natuurlijke gisten op de druiven nog aanwezig zijn bij de oogst.

Rijping deels in betonnen cuves (onbewerkt aan de binnenzijde = poreuzer en optimalere rijping) en deels in tonneaux voor 7 maanden.

Ongefilterd en geen toegevoegde sulfiet.

De wijn rijpt nog min. 12 maand op fles alvorens geëxporteerd te worden naar Hamme ! 

 

Onze allernieuwste ontdekking ! Italo Cescon heeft zowel wijngaarden in Veneto, Piave als in Friuli. Lokale druivenrassen zoals Raboso zijn het ontdekken waard!