Grigioramato Macerato - TO BE EXPECTED

€ 25.50

Nieuw 

Grigioramato Macerato - Italo Cescon

Fijne, frisse "orange wine" , spontane fermentatie op amphora! Zeste van appelsien en mandarijn, bloedappelsien met in de afdronk hints van gedroogd fruit en peperkoek. Mooie evolutie in het glas. Ongefilterd, zonder toegevoegde sulfiet.

Kleur wit
Land Italië
Streek Veneto
Jaar 2018
Fles 75 cl
Druivenras Pinot Gris
Wijnbouwer/huis
Heerlijk bij Bergkazen, Oosterse keuken


Bijkomende informatie

Geef deze wijn wat tijd om zich volledig te ontplooien in het glas.  Decanteren mag zeker en vast.

Pinot Gris druiven (met max 1.5 kg oogst per druivenstok!) worden ontrist en in overgeheveld in terra cotta amphora.  Met dank aan de Romeinen!

Hierin weken de druiven op hun schil en vindt er een spontane vergisting plaats.  Het resultaat is een "orange wine" een oranje gekleurde wijn, die weliswaar enkel omwille van de kleur wat aan cognac doet denken.

Rijping is eveneens in deze kruiken en deels in tonneaux (2de passage) en dit voor 8 maanden, gevolgd door 12 maanden rijping op fles.

Ongefilterd, zonder toegevoegde sulfiet.

Puur natuur !

 

 

Onze allernieuwste ontdekking ! Italo Cescon heeft zowel wijngaarden in Veneto, Piave als in Friuli. Lokale druivenrassen zoals Raboso zijn het ontdekken waard!