“Platte bodem = vlakke wijn" wordt weleens gezegd. Althans dat is in het algemeen waar voor de wijnbouw, want de wijnstok verafschuwt een ondiepe bodem, want het wateroverlast komt vaak voor in ondiepe laaglanden. Dit is helemaal niet het geval in de zogenaamde heide, de vlakke, grote locatie aan het meer Neusiedl, dankzij de doorlatende zanderige grindachtige bodems.

Het zijn niet de grote wijnen die hier vandaan komen. Maar met een grote betrouwbaarheid van goede tot zeer goede wijnen. En dat is ook een waarde op zich. Daarom heeft de familie Nittnaus in 1994 de “heideboden" in het leven geroepen.

Witte wijn heeft een lange traditie in het heideland met de belangrijkste druivensoort uit Burgenland: de WeiBburgunder of Pinot Blanc.