Passerina Vi

€ 9.95

Passerina Vi - Agricosimo

Het lokale druivenras Passerina wordt eind september, hier in Villamagna - Abruzzo, manueel geplukt. Gisting en rijping enkel in inox om zo het frisse karakter te behouden. Aroma's van citrus en vleugje passievrucht.

Kleur Wit
Land Italië
Streek Abruzzo
Jaar 2017
Fles 75 cl
Druivenras Passerina
Wijnbouwer/huis
Heerlijk bij Aperitief, salades, lichte visgerechten


Bijkomende informatie

In de wijngaarden past men voor het verbouwen van Passerina, het Pergola systeem toe.  Als het ware een soort "zonnedak van bladeren".

Dit beschermt de druiven tegen de hitte van de zon.  Het is opmerkelijk koeler onder de Pergola, net zoals in onze persoonlijke pregola in de tuin.

Het systeem is niet meer zo alledaags, maar wordt wel voornamelijk nog toegepast in bv Veneto en hier in Abruzzo. 

 

 
 

Een hommage aan Cosimo Damiano Proietto, de voorvader uit de 17de eeuw, van de huidige familie die in 2000 dit wijndomein oprichtte. Passerina - Pecorino - Montepulciano zijn hier de hoofdrolspelers!