Pinot Noir Tralcetto

€ 11.95

Pinot Noir - Italo Cescon

Mooie robijnrode kleur. In de neus silex, wat “potlood”, licht gerookt en mooi klein rood bosfruit, rozen en fijn kruidige afdronk.

Kleur Rood
Land Italië
Streek Veneto
Jaar 2018
Fles 75
Wijnbouwer/huis
Heerlijk bij Klein wild, varkensgebraad


Bijkomende informatie

100% Pinot Noir

Bodem : Klei en mix van alluviale (door rivierwater aangevoerde) afzettingen.

Manuele oogst die begin september plaats vindt.

Na ontristing en kneuzing volgt een 4 dagen durende koude pre-fermentatie.   Daaropvolgend de fermentatie zelf (ong 6 a 8 dagen).  Hierna is er de malo lactische fermentatie (omzetting van harde appelzuur naar zachtere melkzuur).
De wijn rijpt dan nog 6 maanden op cementen vaten en 3 maanden op fles.

Onze allernieuwste ontdekking ! Italo Cescon heeft zowel wijngaarden in Veneto, Piave als in Friuli. Lokale druivenrassen zoals Raboso zijn het ontdekken waard!