Riesling Trocken - Sonnenberg

€ 21.50

Riesling Trocken Sonnenberg - Eymann

Spontane gisting met natuurlijke gisten, op vat (stückfass) 1200 L inhoud. Maar liefst 14 maanden rijping sur lies! Expressieve, droge Riesling. Mineraliteit! Biodynamisch. Demeter.

Kleur Wit
Land Duitsland
Streek Pfalz
Jaar 2015
Fles 75 cl
Druivenras Riesling
Wijnbouwer/huis
Heerlijk bij Oosterse gerechten, Sushi, Smeuïge kazen, Appel


Bijkomende informatie

Manuele pluk en spontane gisting dankzij het niet bespuiten van hun druiven in de wijngaarden.

14 maand op gist, sur lies gerijpt wat resulteert in een fijnkruidige, geconcentreerde witte wijn met frisse aroma's van citroenschil, agrum en perzik.

Mineraliteit met enorm lange afdronk !

Bewaarpotentieel : nog 5-6 jaar !

 

 

De 3 de generatie Eymann bewerkt nu de wijngaarden en maakt hier heerlijke, verteerbare wijnen. Sinds 1983 organische druiventeelt en sinds 2006 bio-dynamisch, Demeter.